Tarta de Zanahoria

Hay una pregunta que siempre me hago sobre la tarta de zanahoria…

…como una preparación tan sencilla puede resultar en lo que yo literalmente llamo el postre de los ángeles?

Exquisita Tarta de Zanahoria para compartir en família
Tarta de Zanahoria fácil

La respuesta no la he encontrado aún, pero créeme, esta receta de tarta de zanahoria es “LA TARTA”.

A éste postre también se le conoce como Carrot Cake (en inglés) y lo podrás comer en cualquier parte del mundo, ya que es muy popular.

Aprovecho para compartir un secreto contigo. Si estás en Madrid, no debes dejar de visitar una encantadora cafetería que se llama Kofe Korner.

Este maravilloso espacio debería estar marcada en todos los mapas de Madrid como uno de los 10 principales lugares que debes visitar si estás en la ciudad.

Está ubicada muy cerca del Parque El Retiro, y allí encontrarás a mí entender, La Mejor Tarta de Zanahoria que podrás comer en local comercial alguno.

Pedirla para llevar, y sentarse en las instalaciones del parque a disfrutar esa maravilla, es lo más parecido a estar cerca del cielo.

Ahora bien, no siempre podemos estar por esos lados, así que aquí te voy a dejar una fabulosa receta tarta de zanahoria para que te animes y la prepares en la comodidad de tu casa.

Sin duda alguna serán los 45 minutos de horno mejor invertidos de tu vida, y el resultado me dará la razón.

Receta de Tarta de Zanahoria

Tiempo de PreparaciónTiempo de CocciónTiempo de ReposoCantidad de raciones
1 hora45 minutos20 minutos8

Ingredientes

Para la masa

  • 1 1/2 taza de harina de trigo.
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 1/2 taza de azúcar morena. Puedes sustituirla por la misma cantidad de azúcar refinada o blanca, solo que debes tener una consideración adicional con la vainilla que te la explico más adelante.
  • 1 taza de aceite vegetal.
  • 3 huevos.
  • 2 cucharaditas de canela en polvo.
  • 1/4 de cucharadita de nuez moscada.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 cucharadita de vainilla. Si usas azúcar blanca debes colocar 2 cucharaditas en lugar de una.
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada.
  • 3/4 de taza de nueces o avellanas picadas para la masa y 1/4 de taza para adorno. Puedes usar una mezcla a tu gusto de las dos y también le va muy bien al resultado. 
  • Media taza de pasas de preferencia rubias, pero no hay problema en usar de las tradicionales negras.

Para el glaseado

  • 225 gramos de queso crema a temperatura ambiente. 
  • 1/4 de taza de leche. Seguramente te va a sobrar un poco, pero eso va a depender de que tan líquido quieras el glaseado para el adorno.
  • 1 cucharadita de vainilla.
  • 3 tazas de nevazucar o azúcar glass.

Pasos para preparar esta fabulosa Tarta de Zanahoria fácil

De la masa

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tamiza juntos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada en un bol, y mezcla todo eso usando un batidor manual
  3. Ahora, con la ayuda de una batidora amasadora, mezcla el aceite con el azúcar que hayas decidido utilizar. Cuando estén bien integrados comienza a agregar los huevos uno a uno. Ésta regla es importante, ya que los ingredientes deben quedar muy bien unidos y esta es la manera de lograrlo. Ojo, no agregues el siguiente huevo hasta que el anterior no esté completamente integrado.
  4. Una vez tengas los ingredientes anteriores bien compenetrados, añade la vainilla y bate a velocidad máxima por aproximadamente 30 segundos. Lo que vamos a lograr con esto es que la mezcla anterior absorba completamente la vainilla. 
  5. El próximo paso es ir agregando de a poco los elementos tamizados, en el bol que contiene la mezcla líquida de aceite, azúcar y huevos, mientras se bate constantemente toda la preparación. Ve aumentando la velocidad de la batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea y lisa.
  6. Culminado el paso anterior, y con la ayuda de una espátula de silicona, incorpora las pasas, las nueces y la zanahoria al bol donde tengas la masa previamente preparada y utiliza movimientos envolventes para que se distribuyen uniformemente.  
  7. Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar y vierte en él la mezcla completa. Lleva el molde al horno y transcurridos 45 minutos (ya conoces mis observaciones con respecto a este punto), estarás casi en las puertas del cielo.
  8. Deja enfriar antes de adornar, y mientras eso ocurre pasemos al último paso. Preparación del glaseado.

Del glaseado

  1. Coloca en un bol el queso crema, una cucharada de la leche y la vainilla. Bate a mano hasta que queden integrados y el queso suavizado. Puedes utilizar sin problema el mismo recipiente en donde mezclaste los polvos en su momento. 
  2. Agrega poco a poco el azúcar glass al queso suavizado. Bate en forma manual y enérgicamente para lograr una correcta integración de los elementos. Repite hasta que termines de agregar toda la azúcar al queso. Hay 2 maneras de utilizar éste glaseado y te las cuento a continuación en los tips.

Tips para una Tarta de Zanahoria de orden mundial

  • Puede utilizar el glaseado para cubrir completamente la tarta de zanahoria con la ayuda de una espátula, o puedes hacer la mezcla un poco más líquida, agregando a ésta y en pocas cantidades, la leche que sobro anteriormente con la finalidad de aplicarla sobre a tarta, con la ayuda de una cuchara, en forma de hilos por todas las partes que quieras.
  • No te olvides, indistintamente de la forma como desees cubrirla, agregar las nueces que habías reservado para la decoración.
  • Haciendo clic sobre el link a continuación. podrás ver un vídeo de Youtube, preparado por la gente de Salud y Bienestar, en donde aprenderás un poco más sobre los Beneficios y Propiedades curativas de la zanahoria, y sin duda será un motivo más para salir corriendo a preparar lo que he llamado ¡LA TARTA DE ZANAHORIA!.
  • Solo me resta decir algo más, BUEN PROVECHO y espero que la disfrutes tanto como yo lo hago

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Muy Importante

Todas las imágenes que usamos son referenciales y su objetivo es que puedas hacerte una idea de cómo es la tarta o el postre.

Estoy totalmente abierto a tus comentarios para que podamos intercambiar ideas y me cuentes tus experiencias.

De antemano muchas gracias por permitirme compartir mis experiencias contigo.

Resumen de la receta
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Nombre
Tarta de Zanahoria fácil y deliciosa
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Fecha de Publicación
Tiempo de reposo
Tiempo de Cocción
Tiempo de Preparación
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