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RECETAS DE TARTAS TOP

Tarta de Zanahoria casera

Hay una pregunta que siempre me hago sobre la Tarta de Zanahoria… ¿Cómo una preparación tan sencilla puede resultar en lo que yo considero literalmente “El Postre de los Ángeles”?

La respuesta no la he encontrado aún, pero créeme, esta Tarta de Zanahoria es “LA TARTA”.

tarta de zanahoria

Sin importar en que parte del mundo estés, siempre podrás comer un trozo de bizcocho de zanahoria en cualquier lugar, ya que sin duda, es uno de los postres más populares del mundo. La podrás pedir como Bizcocho de Zanahoria, Pastel de Zanahoria, Torta de Zanahoria o Carrot Cake (en inglés).

Te invito a que prepares esta receta de Tarta de Zanahoria fácil , te convertirás en una crack de la repostería y dejarás con la boca abierta a tus familiares y amigos.


Receta del Bizcocho de Zanahoria esponjoso

tarta de zanahoria

PEPARACIÓN

1 hora

COCCIÓN

45 minutos

REPOSO

20 minutos

PORCIONES

8


Ingredientes para la Tarta de Zanahoria fácil

Para el Bizcocho de Zanahoria esponjoso

  • 1 1/2 taza de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 taza de azúcar morena
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 3 huevos
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de zanahoria finamente rallada
  • 3/4 de taza de nueces o avellanas picadas para la masa
  • 1/4 de nueces para el adorno
  • 1/2 taza de pasas, de preferencia rubias

Para el Glaseado

  • 225 g de queso crema a temperatura ambiente
  • 1/4 de taza de leche
  • 1 cucharadita de vainilla
  • 3 tazas de azúcar glass

Pasos para preparar este fabuloso Pastel de Zanahoria fácil

Bizcocho de Zanahoria esponjoso

  1. Precalienta el horno a 180°C.
  2. Tamiza juntos la harina, la levadura, el bicarbonato, la canela, la sal y la nuez moscada en un bol, y mezcla todo eso usando un batidor manual. 
  3. Ahora, con la ayuda de una batidora amasadora, mezcla el aceite con el azúcar que hayas decidido utilizar. Cuando estén bien integrados comienza a agregar los huevos uno a uno. Ésta regla es importante, ya que los ingredientes deben quedar muy bien unidos y esta es la manera de lograrlo. Ojo, no agregues el siguiente huevo hasta que el anterior no esté completamente integrado.
  4. Una vez tengas los ingredientes anteriores bien compenetrados, añade la vainilla y bate a velocidad máxima por aproximadamente 30 segundos. Lo que vamos a lograr con esto es que la mezcla anterior absorba completamente la vainilla. 
  5. El próximo paso es ir agregando de a poco los elementos tamizados, en el bol que contiene la mezcla líquida de aceite, azúcar y huevos, mientras se bate constantemente toda la preparación. Ve aumentando la velocidad de la batidora hasta que obtengas una mezcla homogénea y lisa.
  6. Culminado el paso anterior, y con la ayuda de una espátula de silicona, incorpora las pasas, las nueces y la zanahoria al bol donde tengas la masa previamente preparada y utiliza movimientos envolventes para que se distribuyen uniformemente.  
  7. Engrasa y enharina el molde que vas a utilizar y vierte en él la mezcla completa. Lleva el molde al horno y transcurridos 45 minutos (ya conoces mis observaciones con respecto a este punto), estarás casi en las puertas del cielo.
  8. Deja enfriar antes de adornar, y mientras eso ocurre pasemos al último paso. Preparación del glaseado.

Glaseado

  1. Coloca en un bol el queso crema, una cucharada de la leche y la vainilla. Bate a mano hasta que queden integrados y el queso suavizado. Puedes utilizar sin problema el mismo recipiente en donde mezclaste los polvos en su momento. 
  2. Agrega poco a poco el azúcar glass al queso suavizado. Bate en forma manual y enérgicamente para lograr una correcta integración de los elementos. Repite hasta que termines de agregar toda la azúcar al queso. Hay 2 maneras de utilizar éste glaseado y te las cuento a continuación en los tips.

Variaciones para el pastel de zanahoria

En la repostería, al igual que en la cocina en general, siempre hay alguien que inventa variaciones de las recetas originales, a veces con éxito y otras no tanto.

Esta receta no es la excepción, y es por eso que podemos encontrar las siguientes variaciones:

  • Sin duda alguna, la más popular es la Tarta de Zanahoria y Nueces, que es la receta que te estoy dejando en esa página.
  • También encontraremos Bizcocho de Zanahoria y Chocolate.
  • La Tarta de Zanahoria y Queso, que lleva este ingrediente en el glaseado y que le da esa textura de terciopelo en el paladar.
  • Está la Tarta de Zanahoria y Coco, que quizás no es de las más conocidas pero sin duda es muy rica.
  • Y por supuesto, no pueden faltar diversas recetas para preparar Bizcocho de Zanahoria en Thermomix. Acá encontraras esta receta a la que hago mención.

Tips para una Tarta de Zanahoria de orden mundial

  • Puede utilizar el glaseado para cubrir completamente la tarta de zanahoria con la ayuda de una espátula, o puedes hacer la mezcla un poco más líquida, agregando a ésta y en pocas cantidades, la leche que sobro anteriormente con la finalidad de aplicarla sobre a tarta, con la ayuda de una cuchara, en forma de hilos por todas las partes que quieras.
  • No te olvides, indistintamente de la forma como desees cubrirla, agregar las nueces que habías reservado para la decoración.
  • Solo me resta decir algo más, BUEN PROVECHO y espero que la disfrutes tanto como yo lo hago. 
  • Mira el siguiente video para que conozcas los Beneficios y Propiedades curativas de la zanahoria, y sin duda será un motivo más para salir corriendo a preparar lo que he llamado ¡LA TARTA DE ZANAHORIA!.

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Muy Importante

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Estoy totalmente abierto a tus comentarios para que podamos intercambiar ideas y me cuentes tus experiencias.

De antemano muchas gracias por permitirme compartir mis experiencias contigo.

Resumen de la receta
tarta de zanahoria
Nombre
Tarta de Zanahoria fácil, saludable y deliciosa
Poblicada por
Fecha de Publicación
Tiempo de reposo
Tiempo de Cocción
Tiempo de Preparación
Valoración
5tarta de zanahoriatarta de zanahoriatarta de zanahoriatarta de zanahoriatarta de zanahoria Based on 4 Review(s)
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