Bizcocho de Limón Esponjoso

Bizcocho de Limón esponjoso, uffffffff. Sobran las palabras. La receta perfecta para chuparse los dedos.

Esta deliciosa receta rápida y ligera es la preferida de mis hijas. No puede faltar en la mesa cada fin de semana.

Su preparación es muy fácil y rápida a pesar de la cantidad de ingredientes y pasos, pero realmente vale la pena cada minuto que inviertas en ella.


Receta de Bizcocho de Limón Esponjoso y Casero

Bizcocho de Limón Esponjoso

Bizcocho de Limón Esponjoso

Plato: Tartas Dulces
Raciones

12

raciones
Tiempo de Elaboración

20

minutos
Tiempo de Horno

50

minutos
Calorías

174

kcal
Tiempo de Reposo

30

minutos
Tiempo Total de Preparación

1

hora 

40

minutos

Ingredientes PARA EL BIZCOCHO DE LIMÓN ESPONJOSO

  • Para el Bizcocho
  • 250 ml de leche a temperatura ambiente

  • 1 cucharada de Jugo de limón

  • 250 gr de Harina de Trigo

  • 16 gr de Polvo de Hornear

  • 200 gr de Mantequilla sin Sal o 180 ml de Aceite Vegetal

  • 3 Huevos

  • 180 gr de Azúcar

  • 1 pizca de sal

  • Ralladura de un limón

  • Para el Glaseado
  • 1 cucharada de leche líquida

  • 2 cucharadas de zumo de limón puro

  • 5 cucharadas de azúcar glass

Instrucciones PARA LA PREPARACIÓN DEL BIZCOCHO DE LIMÓN

  • Para la Mezcla del Bizcocho de Limón Esponjoso
  • Precalienta el horno a 180°C.  
  • Lo primero que vamos a hacer es agregar la cuchara de de jugo de limón a los 250ml de leche, revuelve un poquito con la misma cuchara y deja reposar por 15 minutos. 
  • Mientras tanto coloca los 3 huevos enteros en un bol, y con la ayuda de una batidora eléctrica bate por 5 minutos a máxima velocidad para que doblen su tamaño.
  • Una vez transcurrido ese tiempo agrega el azúcar y sigue batiendo por 2 minutos para que se integre bien a los huevos.
  • Seguidamente agrega la mantequilla derretida o el aceite a la mezcla, lo que hayas decidido utilizar. Sigue batiendo por 2 minutos mas y recuerda que todo esto a máxima velocidad de tu batidora.
  • Ahora procede a agregar al bol la leche que tenias reposando junto con la ralladura del limón, y bate unos minutos más.
  • Para de batir por un momento y cierne sobre la mezcla, con la ayuda de un colador, la harina de trigo, el polvo de hornear y la pizca de sal.
  • Utiliza de nuevo la batidora, ahora a la mínima velocidad, para integrar bien los ingredientes secos con los líquidos. Esto paso no tardará mas de 3 minutos.
  • Engrasa y enharina un molde para hornear alto y agrega en él toda la mezcla anterior. Puedes usar un molde redondo o alargado. Esto va a depender de tu preferencia.
  • Lleva al horno por 50 minutos o hasta que al introducir un cuchillo en la tarta de limón, este salga seco. El tiempo, como siempre les he dicho, va a depender de tu horno.
  • Es momento de preparar el jarabe por un lado y el glaseado por el otro.
  • Cuando la tarta este lista, sácala del horno y déjala reposar en el molde hasta que enfríe totalmente.
  • Una vez fría, desmóldala. Báñala completamente con el glaseado, ya sea en forma de hilos o cubriéndola completamente  con la ayuda de una espátula. 
  • Y LISTO CALISTO…. A COMERRRR
  • Para preparar el glaseado
  • Coloca el azúcar glass en un recipiente pequeño y agregarle la cucharada de leche y sólo una cucharada de jugo de limón. Esto es para poder jugar con la consistencia del glaseado, ya que no queremos que sea muy liquido sino mas bien espeso.
  • Mezcla bien y veras que de manera muy rápida el azúcar se humedece y convierte en una pasta gruesa, la cual iras haciendo mas líquida o no, simplemente agregando mas jugo de limón y si se te pasa la mano, agregando un poquito mas del azúcar glass.
  • Al final te voy a dejar un video para que veas como es la técnica del glaseado. Lo único que debes hacer es sustituir el agua que usan en el video por la leche y el jugo del limón que te indico en la receta.

COMO HACER GLASEADO DE LIMÓN


Sabias que…

El limón, debido a su gran contenido en ácido cítrico y vitamina C, estimula el sistema inmunológico y previene enfermedades infecciosas?

En el siguiente video podrás conocer los beneficios que nos trae esta maravillosa fruta.


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Estoy totalmente abierto a tus comentarios para que podamos intercambiar ideas y me cuentes tus experiencias.

De antemano muchas gracias por permitirme compartir mis experiencias contigo.

Resumen de la receta
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Nombre
Tarta de limón
Fecha de Publicación
Tiempo de reposo
Tiempo de Cocción
Tiempo de Preparación
Valoración
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