Tarta de Santiago

Tarta de Santiago, otro de los deliciosos y tradicionales postres de España.

Tarta de Santiago tradicional y fácil de preparar
Tarta de Santiago

Cuenta la historia que apareció por primera vez durante el siglo XVI, por los lados de Santiago de Compostela.

Sobre sus orígenes se dice que era llamada “Torta Real” y era consumida exclusivamente por gente adinerada. 

El día de mayor consumo de Tarta de Santiago es el 25 de Julio, día de Galicia.

A continuación la receta de este particular postre

Receta de Tarta de Santiago

Tiempo de preparación:1 hora minutos
Tiempo de cocción:45 minutos
Tiempo de reposo:20 minutos
Cantidad de raciones:8

Ingredientes

  • 250 g de azúcar blanca
  • 250 g de almendra molida
  • 5 huevos enteros
  • ralladura de un limón pequeño
  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 pizca de sal
  • 1 cda de mantequilla sin sal Para engrasar el molde de hornear
  • 1 cda de azúcar glass La vamos a usar para espolvorear la tarta al final de la preparación
  • 1 cruz de Santiago hecha de papel

Instrucciones

  1. Pon a precalentar el horno a 175°C
  2. Agrega a un bol echa el azúcar, la almendra molida, la canela y la ralladura de limón. Mezcla muy bien con la ayuda de un batidor de alambres. También puedes usar una cuchara de madera o una espátula.
  3. A los polvos agrega los huevos y con una espátula de goma mezcla todo bien hasta que los ingredientes estén todos integrados y obtengas una masa homogénea.
  4. Enmantequilla bien el molde (no hace falta agregar harina) y vierte la mezcla en él.
  5. Introduce en el horno y cocina durante 45 minutos hasta que la superficie esté bien doradita. Recuerda que los tiempos de cocción dependen de tu horno, así que siempre puedes recurrir a la prueba del cuchillo.
  6. Cuando la tarta esté lista, sácala del horno y déjala reposar por 20 minutos antes de desmoldarla. Coloca encima la figura de Cruz de Santiago que has recortado, agrega el azúcar glass en un colador, y espolvorea sobre toda la superficie de la tarta.
  7. Retira con cuidado la figura, tratando que no se derrame el azúcar glass que esta sobre ella y listo, a disfrutar.

TIPS para la Tarta de Santiago 

  • Recuerda que no todos los hornos emplean el mismo tiempo para cocinar los alimentos, por lo que siempre recomiendo usar la técnica del cuchillo o del palillo para saber si la tarta esta lista.
  • Es muy  común consumirla en las meriendas acompañada de una buena taza de café con leche, sin embargo te invito a que la pruebes con un rico vino dulce de tu preferencia. Alucinaras. 

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Muy Importante

Todas las imágenes que usamos son referenciales y su objetivo es que puedas hacerte una idea de cómo es la tarta o el postre.

Estoy totalmente abierto a tus comentarios para que podamos intercambiar ideas y me cuentes tus experiencias.

De antemano muchas gracias por permitirme compartir mis experiencias contigo.

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